哈尔滨十大名小吃之草帽饼

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制作方法

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2.将100克面放在碗内,加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。

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4.把饼剂翻过来,稍按,用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。

那么如果说自己还没有吃过东北草帽饼的朋友,可以尝试着自己做,也许会成就一番属于自己的味道呢!!!

原料:面粉1.1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许

2.将100克面放在碗内,加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。

5.把平锅烧七至八成热时,先刷一层油,把饼用油杖子托下平锅先“抢面”,后找火,可用两手掌推转,见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出,一切五半,上桌即可。

而其实尝过草帽饼的会知道,口感跟手抓饼是有区别的,甚至是超越手抓饼的味道,没有普遍化也实在是可惜,不过也相信在市场的推动下,这样富有特色,品质较高的饼,也一定会像手抓饼一样普遍开来,毕竟咱们中国北方的面食水平真不是吹的。

3.将饧好的面团,搓成条,揪成250克一个的面剂,稍按,用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片,把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头,一反一正地反复折叠到头为止,抻长。从左向右翻过来面朝上,再从左向右盘起饼剂呈草帽状,饧10分钟。

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1.将1千克面粉倒在案板上,加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团,饧15分钟。

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哈尔滨十大名小吃之草帽饼 特色小吃 天下美食。

面粉1.1千克、豆油250克、精盐20克、花椒面少许

草帽饼是一款东北的特色小吃,以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽而著称。

草帽饼,这一种饼对很多人来说并不熟悉,很可能听都没有听过,但是确实在东北有这样一种小吃,而且好像也并不是非常的普遍,因为形状如草帽,才得此名,由面粉和豆油制成,北方的面食本身品质就高,因此不管是什么面食小吃,都应该是不错的。

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