精华高汤的做法

汤一般分为毛汤、奶汤和清汤3种。奶汤其实是毛汤的一种,属于上等的毛汤。奶汤的做法如下:将鸡、鸭的骨架或猪肉、猪脚、猪骨用水洗净后,放入冷水锅中,以强火煮沸…

精华高汤的做法简单是丰胸食谱的常见菜,不一定要看精华高汤视频才能学会,但怎么做精华高汤最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道精华高汤吧。

汤一般分为毛汤、奶汤和清汤3种。奶汤其实是毛汤的一种,属于上等的毛汤。奶汤的做法如下:

简介:

将鸡、鸭的骨架或猪肉、猪脚、猪骨用水洗净后,放入冷水锅中,以强火煮沸,除去浮在表面的血和泡沫后,加葱、姜、酒等,再以中火持续煮成乳白色为止。这种汤的甘味和浓度都相当浓,能使原料的味道浓厚,香气四溢,因此可用于煨、焖、煮汤的调味,或用于烧、扒等比较浓稠做法的调味。

高汤一般是鸡汤,或者排骨汤,这是家里做的时候,还有更细的划分,分为毛汤、奶汤、清汤(分普通清汤和精制清汤)三大类。

通常情况下,15克原料可以获得5克~7.5克的汤。需要注意如果汤量过多,会影响到汤的浓度、味道及颜色。

材料:

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