吃莴笋的好处

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吃莴笋的好处 健康饮食 饮食指南。

凉拌莴笋因其丰富的营养价值而受到大众的喜爱,其不仅颜色翠绿,成为餐桌上一道靓丽的风景线,而且它的味道也很爽口。凉拌莴笋的做法大全有哪些呢?凉拌莴笋的营养价值有多高?凉拌莴笋的热量与减肥功效有多大?孕妇可以吃凉拌莴笋吗?带着这些问题,我们一起来看看凉拌莴笋中所包含的秘密吧!

莴笋含丰富的磷与钙等,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。

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凉拌莴笋的做法

莴苣好处数一数

凉拌莴笋不仅有丰富的营养价值,还给人们的餐桌增添了一抹小清新的色调。翠绿的莴笋不仅给人们带来了事业上的享受,更是打开了人们的味蕾,让我们来学习一下这道“小清新”菜式的烹饪方法吧!

莴苣又名莴笋,既是一种营养食品,又是一种医疗价值高的药品。

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一、对糖尿病人有益

主料:莴笋

莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。

辅料:花生油、醋、盐、鸡精、辣椒油、葱、蒜、生姜、花椒等

二、防治缺铁性贫血

做法:

莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。

第一步:将莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中,并焯水。

三、对高血压、心脏病患者更有益

第二步:加盐搅拌,腌渍15分钟。

莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。

第三步:用花生油炸熟花椒,出香即可。

四、莴苣还有增进食欲、刺激消化 液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

第四步:莴笋用手攥出水去,打散,将炸好花椒的花生油加入莴笋中,将葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上,再放些鸡精,醋,香油,拌匀即可。如果喜欢吃辣的话,可以放辣椒油,醋最好用凉拌醋,没有颜色,最好别用白醋,味道不是很好。

五、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

特点:色香味俱全,清新爽口,翠绿的颜色会给夏季的餐桌带来一种清新的味道。

凉拌莴笋的做法:

烹饪技巧:

主料:莴笋

1、莴笋具有减肥功效的同时,还具有丰富的营养和一定的食疗价值,最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿。

辅料:醋,盐,鸡精,香油

2、焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感。

做法:

3、在焯水的过程中,可以适当的加入几滴清油,主要是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失。

第一步:莴笋切成细丝,加盐搅拌,腌渍15分钟。

凉拌莴笋的营养价值

第二步:莴笋用手攥出水去,打散,放些鸡精,醋,香油,拌匀即可。

凉拌莴笋就是将莴笋切丝,加入各种佐料调制而成的一道美食凉菜,它的主料莴笋的营养价值颇高。莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,富含惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂以及正常细胞的生长调节剂等微量物质,莴笋所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量和碳水化合物的含量都低。

说明:喜欢吃辣的可以放辣椒油,醋最好用凉拌醋,没有颜色,最好别用白醋,味道不是很好。

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莴笋既是一种营养食品,又是一种医疗价值高的药品。莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜,莴笋的营养价值很高,主要包括:

一、对糖尿病人有益。莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴笋,可改善糖的代谢功能。

二、防治缺铁性贫血。莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴笋中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴笋,可以防治缺铁性贫血。

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