柠檬皮糖,酸酸甜甜,自己在家就能做

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柠檬皮糖

6张图片

被扒了皮,榨了汁的柠檬壳还有用么?大多数时候都是扔掉的。但这东西真有用:除味,取垢,都很不错。然而,还是觉得有点可惜了。还能。。。。吃?!当然,柠檬皮,有吃法——柠檬皮糖。做法很简单,加糖一起熬,熬啊熬,水分干就成了。不喜欢柠檬皮的苦味,可以漂洗,煮开,把水倒掉后再与糖一起熬。然而,蜜渍柠檬片并不需要对柠檬片做任何处理,是不是就暗示,其实可以不用作去味儿处理?懒人通常都用最省事的法子——不泡!不煮!不洗!直接熬!若苦,就让它苦去吧。或许,苦,正是它的优势呢?熬煮是一个漫长的过程,因其漫长,最是让人大意。看着水分一点点减少,却离开了那么一小会儿。结果,它就在不在的时候开始变成焦糖色。好在还木有焦糊掉。把上色深重的部分挑出,剩下的继续炒干水分,撒上白糖。看起来也不错,柠檬黄变成了金黄,细砂糖迅速在表面融化,湿润而粘稠。柠檬的清香与砂糖的甜混合,并没有感觉到需要漂净的苦涩。。。。

“被扒了皮,榨了汁的柠檬壳还有用么?大多数时候都是扔掉的。但这东西真有用:除味,取垢,都很不错。然而,还是觉得有点可惜了。
还能。。。。吃?!当然,柠檬皮,有吃法——柠檬皮糖。做法很简单,加糖一起熬,熬啊熬,水分干就成了。不喜欢柠檬皮的苦味,可以漂洗,煮开,把水倒掉后再与糖一起熬。然而,蜜渍柠檬片并不需要对柠檬片做任何处理,是不是就暗示,其实可以不用作去味儿处理?懒人通常都用最省事的法子——不泡!不煮!不洗!直接熬!若苦,就让它苦去吧。或许,苦,正是它的优势呢?
熬煮是一个漫长的过程,因其漫长,最是让人大意。看着水分一点点减少,却离开了那么一小会儿。结果,它就在不在的时候开始变成焦糖色。好在还木有焦糊掉。把上色深重的部分挑出,剩下的继续炒干水分,撒上白糖。看起来也不错,柠檬黄变成了金黄,细砂糖迅速在表面融化,湿润而粘稠。
柠檬的清香与砂糖的甜混合,并没有感觉到需要漂净的苦涩。。。。”

原料:柠檬皮、冰糖、白砂糖、水。

食材明细

做法步骤:

主料

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  • 柠檬皮450克
  • 冰糖180克
  • 白砂糖60克

第1步、用料:柠檬皮450克,冰糖180克,白砂糖60克,水适量

辅料

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  • 适量

第2步、柠檬皮切切成6-8厘米的条,

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  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

第3步、放入容器中,加入冰糖,腌制1-3小时。

柠檬皮糖的做法步骤

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  • 赌博金沙送38彩金 71用料:柠檬皮450克,冰糖180克,白砂糖60克,水适量
  • 赌博金沙送38彩金 82柠檬皮切切成6-8厘米的条,
  • 赌博金沙送38彩金 93放入容器中,加入冰糖,腌制1-3小时。
  • 赌博金沙送38彩金 104倒入锅中,加入适量水,用大火煮沸。
  • 赌博金沙送38彩金 115待水沸腾后,转小火,继续熬煮至柠檬皮呈透明状,且水分减少。
  • 赌博金沙送38彩金 126水分变干时开始不断翻炒。
  • 赌博金沙送38彩金 137直至完全无水分,熄火。
  • 赌博金沙送38彩金 148稍凉,加入白糖。
  • 赌博金沙送38彩金 159拌匀后食用,或密封冷藏。

赌博金沙送38彩金,第4步、倒入锅中,加入适量水,用大火煮沸。

小窍门柠檬皮与糖的比例可以根据自己口味酌情增减。
水分变干时需不断翻炒,以免糊锅底。
炒干的柠檬皮也可以不加白糖。

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