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没想到一次意外加了这样“东西”的鸡蛋,居然可以变得这么好吃!鸡蛋最美好的就是料理起来快速又方便,当菜色不够或赶时间时,三分钟就可完成一道蛋料理,时间充裕时,我爱做各式的烘蛋,但加柠檬汁的煎蛋还是头一遭,这是朋友无意间错加了柠檬汁却意外发现它的美妙之处。

食材:

赌博金沙送38彩金,极致荷兰芹明虾煎蛋

厚片吐司1片、玉米粒1小匙、火腿片半片、起司丝1大把、三色蔬菜1大匙、花椰菜1大朵、马铃薯半颗

材料:新鲜白虾、鸡蛋、荷兰芹 、柠檬、帕马森起司、奶油、干辣椒

调味料:

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意式香料少许、番茄酱适量

蛋里加盐和黑胡椒打散,放入切碎的荷兰芹、柠檬皮屑。

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磨些帕马森起司、挤入柠檬汁。

Step1

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马铃薯洗净入沸水略烫3分钟,冷却后连皮切成条状,涂上少许橄榄油,放入气炸锅中以180℃炸约10分钟取出备用。

鲜虾去壳后把一半的虾仁略切碎,然后全部加进调好的蛋液里,用可以进烤箱的锅,先将奶油加热到微起泡,倒入蛋液用双筷子由外而内,快速画圆搅拌,这样可让蛋较澎松,边边开始凝固就应停止,放入烤箱用220度高温烤4分钟。

Tips:炸马铃薯可于过程中打开气炸锅,略摇晃使马铃薯均匀受热。

我的烤箱温度显然不足,固执的想烤出书上那种焦焦的褐色,反而有点烤过头,蛋有点太老了,虽不失美味,但下次要放烤箱最上层,并缩短烤的时间,应该就更完美了!

Step2

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火腿片切丁;花椰菜入沸水略汆烫约30秒捞起沥干,并将花椰菜切成半指节大小的小朵备用。

虽然加了柠檬汁酸味并不明显,每一口都吃得到鲜甜的虾肉,还带着柠檬的香气,真的很特别,又很爽口,极致明虾煎蛋当然要配上我心目中的极致汉堡!

Step3

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厚片吐司中央面包压扁,让吐司成容器状,底层铺上一层起司丝,再放上备好的馅料,撒上少许义式香料提味,再铺上大把起司丝。

Tips:填入馅料与起司丝时建议填饱并压紧馅料,气炸完成中央才不会塌陷。

Step4

吐司放入气炸锅中以180℃炸约7分钟取出,与薯条一起摆盘,挤上些许番茄酱就完成了。

Tips:填好馅料的吐司另可放入烤箱,以180℃烤约5~7分钟亦可完成。

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※示范分量约为2~3人份。

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食材:

白米120g、牛番茄1颗、罗勒叶5片、蒜末10g

调味料:

盐2g、胡椒粉2g、意大利香料粉5g、迷迭香香料粉5g、番茄酱20g

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Step1

牛番茄洗净后切成小块状。白米洗净后放入电子锅内,并加入切好的番茄和番茄酱。

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