家常洋葱炒鸡蛋的做法

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需要的材料:洋葱、鸡蛋、青辣椒、姜、油、盐、生抽、十三香。

一、洋葱胡萝卜炒鸡蛋

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做法:

食材

1、把洋葱剥皮,用刀切掉两头,洗干净后切成小块。青辣椒切成块,姜切末。

洋葱、胡萝卜、鸡蛋、姜、蒜、盐、油、糖、鲜鸡汁。

2、把鸡蛋打入碗中,加一点盐,用筷子搅打均匀。

做法

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1、胡萝卜和洋葱切丝,鸡蛋打散备用,姜蒜切末。

3、锅烧热,倒入适量油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒,盛出。

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

4、锅里留底油,烧热后下入青辣椒、姜末、洋葱,大火翻炒,炒至断生后加入适量盐、生抽、十三香。

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

5、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀出锅。

4、再加一点油爆香姜蒜末,倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

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5、加入盐,糖,鲜鸡汁炒匀,再把炒好的鸡蛋放入,翻炒均匀即可。

洋葱炒鸡蛋就做好了。这道菜吃着味道不错,挺下饭的。洋葱不但营养丰富,而且还能增进食欲,促进消化,有高血压的人常吃对身体健康有好处。

二、木耳炒鸡蛋

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食材

鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。

做法

1、西红柿洗净切块,木耳泡发,蒜苗切段备用。

2、鸡蛋加入适量盐,打均匀。

3、油锅烧热倒入鸡蛋液,炒成块,盛出备用。

4、油锅烧热,加入蒜苗炒均匀,加入木耳和西红柿。

5、倒入鸡蛋块炒均匀后,加入适量盐,装盘即可。

三、黄瓜炒鸡蛋

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食材

黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花生油。

做法

1、黄瓜洗净切片,鸡蛋两枚加少许盐打散备用,胡萝卜处理干净后切片。

2、锅内放适量的花生油,油热后放蒜瓣爆香。

3、放打散的鸡蛋液,快速滑散,放胡萝卜片,翻炒两下。

4、放黄瓜片,中火翻炒至胡萝卜断生。

5、出锅前加盐调味,翻炒均匀即可装盘开吃。

四、辣椒炒鸡蛋

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食材

辣椒、鸡蛋、盐、油、姜丝。

做法

1、鸡蛋打散,加入少许盐,青椒洗净切成小块。

2、锅里加油,炒一下姜丝,然后捞出;然后大火炒一下辣椒。

3、待辣椒断生,加入食盐翻炒均匀,然后加入鸡蛋,泼在上面。

4、鸡蛋基本凝固,翻炒几下即可。

五、丝瓜炒鸡蛋

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食材

丝瓜、鸡蛋、彩椒、葱、香油、味精、盐、油、姜。

做法

1、先把丝瓜洗净去皮,切成滚刀块。

2、彩椒洗净,用手掰成小块。

3、鸡蛋可到碗里搅打均匀,用油滑炒一下。

4、锅里放油,放入葱、姜煸炒。

5、放入丝瓜翻炒,彩椒,鸡蛋翻炒。

6、放入盐、味精、香油调味,即可出锅。

六、蒜苔炒鸡蛋

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食材

蒜苔、鸡蛋、盐、油、生抽、味精。

做法

1、鸡蛋两个打散加少许盐。

2、锅内热油倒入蛋液翻炒,炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅内热油倒入蒜苔翻炒,加入适量盐,生抽,味精。

4、把鸡蛋倒回锅内翻炒均匀即可。

七、西葫芦炒鸡蛋

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食材

土鸡蛋、西葫芦、料酒、盐、香油、油。

做法

1、西葫芦洗净切丝。

2、鸡蛋打入碗中,加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。

3、热锅放油,翻炒鸡蛋至九成熟,盛出。

4、另起锅,放入西葫芦翻炒,待西葫芦炒熟,加一点盐。

5、将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。

八、韭菜炒鸡蛋

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食材

韭菜、鸡蛋、盐、油、料酒、生抽、鸡精、姜丝。

做法

1、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。

2、将韭菜洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。

3、把姜切成丝。

4、锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。

5、锅中留底油爆香姜丝,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。

6、加入生抽翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。

7、快速翻炒均匀,加入盐,鸡精调味即可。

九、秋葵炒鸡蛋

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食材

秋葵、鸡蛋、盐、菜油。

做法

1、秋葵清洗干净,切开。

2、鸡蛋磕开后,加点盐打散。

3、锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒。

4、待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液炒。

5、然后将二者炒在一起要炒散,然后出锅装盘。

十、香椿炒鸡蛋

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食材

香椿芽、鸡蛋、花生油、盐、味精。

做法

1、先把香椿芽摘洗干净,切成碎末。

2、把鸡蛋磕到放香椿碎末的碗里,放入盐,味精一起搅拌均匀。

3、锅里放油,倒入鸡蛋液快速翻炒。

4、炒到蛋液成形即可。

十一、金针菇炒鸡蛋

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食材

金针菇、鸡蛋、香菇、盐、葱、花生油、鸡精。

做法

1、先把金针菇洗净,去掉老的根。

2、鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。

3、锅里放油,葱、蒜切碎,放入锅中煸炒。

4、再放入金针菇翻炒均匀。

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