鸽子蛋 鸽子蛋的功效与作用有哪些

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鸽子蛋对月经不调的女性具有调补、养颜、美肤作用,对孕妇产前、产妇产后出现的贫血有很高的滋补效果。所以鸽子蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。

鸽子蛋 鸽子蛋的功效与作用有哪些
鸽子蛋的功效与作用有哪些99.9%的人都看了皮蛋的营养与功效皮蛋有哪些营养价值功效?皮蛋又称皮蛋、变蛋,是我国特有的风味独特的食物,皮蛋曾被评选为最恶心的食物之首,但是吃过皮蛋的人都知道其味道鲜美,用来做汤、拌菜
皮蛋的营养与功效图片 1

外壳为白色,优质蛋色泽鲜艳,壳硬,蛋黄呈深黄色,蛋白粘稠。蛋的重量为14——19克左右,比鹌鹑蛋大,但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍,微量元素则是鸡蛋十几倍。

皮蛋有哪些营养价值功效?皮蛋又称皮蛋、变蛋,是我国特有的风味独特的食物,皮蛋曾被评选为最恶心的食物之首,但是吃过皮蛋的人都知道其味道鲜美,用来做汤、拌菜都是一绝,还有不少养生功效。那么,皮蛋有什么营养功效呢?皮蛋怎么吃好?一

吃鸽子蛋的好处

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鸽子蛋对于麻疹,肺病,肝炎,脑膜炎,胃病,糖尿病,哮喘支气管炎,心脏病,神经衰弱,高血压,低血压,动脉硬化,营养不良,发育不全,身体虚弱,小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

养生之道网导读:鸽子蛋的功效与作用有哪些?鸽子蛋是鸽子的卵,蛋很小,比鹌鹑蛋大一些。鸽子蛋产量不多,营养丰富,具有补肝肾、益精气的功效,被誉为动物人参。那么,鸽子蛋有什么功效与作用呢?一起来看看下面的介绍吧。

1、健脑补脑

一、鸽子蛋的营养价值:

鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量比鸡蛋低很多,而所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。

对从事脑力劳动有益的脑磷脂,激素,比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品,尤其是学生。

据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍,所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

2、保护视力

二、鸽子蛋的功效与作用:

鸽子蛋的核黄素含量也是鸡蛋的3.5倍,对整天对着电脑的办公一族的视力,也有很好的保护作用。

鸽蛋味甘、咸,性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

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3、增强记忆

1、养颜护肤

由于鸽子蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。

能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。

之所以说鸽子蛋胜似补脑丸,还因为鸽子蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。

2、补肾益气

4、低胆固醇

补肾、益精气、助阳提神,可治疗治疗阳萎。

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃,其实,鸽子蛋黄中不仅含较少的胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒,因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

3、养肝

根据分析,鸽子蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%,比铁高46.1%,比维生素B高188.3%,而几乎没有胆固醇含量。

可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

研究数据显示,每百克鸽子蛋的胆固醇含量是15毫克,鸡蛋则为585毫克。

4、清热去火

在烹饪方法上,不论是鸽子蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。

能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

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5、解毒

如何挑选鸽子蛋

清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

1、看外观

6、预防麻疹

鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大,且蛋壳两端几乎对称;鹌鹑蛋不管如何“化妆”,个头总不能也“化妆”吧,而且鹌鹑蛋的形状是一边圆的,另一边是尖的,就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是不均匀的。

在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。

2、对光看

三、鸽子蛋的吃法:

鸽蛋像鸡蛋一样,能拿在手里对着光看,当光穿透时蛋身透亮,而“化妆”鹌鹑蛋对光看,由于斑点被腐蚀掉后,蛋壳裹着一层化学成分“外衣”,所以蛋身是不会透亮的。如果凭大小未能判定的,亦可以称一称重量,通常一斤的鹌鹑蛋数量是五十到六十个,而鸽蛋则三十来个,如果数量相差太远的话,各位就要小心啦。

鸽子蛋的吃法多种多样,婴儿可用鲜鸽蛋调成米糊食之;老人和成年人侧可以煮来吃、或烹制成牛奶鸽蛋糖水;当然在一些酒宴上更可煮熟脱壳后与其他山珍海味同吃。

3、靠口感

1、鸽蛋糖水:鸽蛋两个,去壳,加入龙眼肉、枸杞子各15克,五味子10克,隔水蒸熟,加糖调味食用。

基本上用上面几个方法都应该能分辨出来,如果实在不行,那就出最后一式——靠口感。鸽蛋煮熟后,蛋白晶莹剔透,差不多是透明的,非常嫩滑,而鹌鹑蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

2、燕窝鸽蛋清汤:热油锅下料酒6克,加入鸡汤250克和盐少许,煮沸后,放入经泡发的燕窝30克烫一分钟后捞出,煮熟去壳的鸽蛋24只摆在燕窝的四周,熟瘦火腿丝6克放上面,加入汤煮沸即可食用。

编辑:贾晓琼

四、如何挑选鸽子蛋?

校对:贾晓琼

1、看外观。鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大,且蛋壳两端几乎对称;鹌鹑蛋不管如何“化妆”,个头总不能也“化妆”吧,而且鹌鹑蛋的形状是一边圆的,另一边是尖的,就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是不均匀的。

终审:郝建玲

2、对光看。鸽蛋像鸡蛋一样,能拿在手里对着光看,当光穿透时蛋身透亮,而“化妆”鹌鹑蛋对光看,由于斑点被腐蚀掉后,蛋壳裹着一层化学成分“外衣”,所以蛋身是不会透亮的。如果凭大小未能判定的,亦可以称一称重量,通常一斤的鹌鹑蛋数量是五十到六十个,而鸽蛋则三十来个,如果数量相差太远的话,各位街坊就要小心啦。

3、靠口感。基本上用上面几个方法都应该能分辨出来,如果实在不行,那就出最后一式——靠口感。鸽蛋煮熟后,蛋白晶莹剔透,差不多是透明的,非常嫩滑,而鹌鹑蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

看了以上的介绍,现在你知道鸽子蛋的功效与作用了吧。鸽子蛋营养丰富,有一定的食疗价值,体虚的人不妨买来试试,在购买鸽子蛋的时候要懂得分辨哦。

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鸽子蛋的功效与作用有哪些?鸽子蛋是鸽子的卵,蛋很小,比鹌鹑蛋大一些。鸽子蛋产量不多,营养丰富,具有补肝肾、益精气的功效,被誉为动物人参。那么,鸽子蛋有什么功效与作用呢?一起来看看下面的介绍吧。

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养生之道网导读:鸽子蛋的营养价值有哪些?鸽子蛋被誉为“禽蛋中的人参”,它是非常营养的滋补品,尤其对于女人和老人。下面来了解鸽子蛋的营养价值和吃鸽子蛋的好处。

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科属:鸠鸽科,鸽属

产地:全世界

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