芥末油与圆白菜

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芥末:可杀灭霍乱 菌、伤寒菌、大肠 杆菌、肺炎球菌、 白喉菌、结核菌、
金黄色葡萄球菌,
0.04%浓度的芥末油在30分钟内可杀死霍乱菌,1小时内杀死伤寒菌,3,J、时内杀死赤痢菌,经常食用可预防肺炎、肺结核、腹泻、皮肤感染等疾病。方法:将250克菠菜、50克泡发木耳在沸水中焯1—2分钟,捞出滤水后,加0.5-1毫升芥末油或芥末膏,拌匀后食用。
圆白菜:含有被称为 “溃疡愈合因子” 的物质以及植物 杀菌素,对溃疡
有很好的治疗作 用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的理想食品。
方法:将圆白菜洗净,切成细丝,加葱蒜等调料凉拌后食用。烹制时要大
”火快炒,尽量缩短时间,以免破坏圆白菜中的植物杀菌素。

圆白菜,学名结球甘蓝,也叫洋白菜或卷心菜,来自欧洲,是西方最为重要的蔬菜之一。和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季佳蔬。圆白菜的营养功效与白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一半左右。
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圆白菜,学名结球甘蓝,也叫洋白菜或卷心菜,来自欧洲,是西方最为重要的蔬菜之一。和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季佳蔬。

圆白菜的功效与作用

圆白菜的营养功效与白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一半左右。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌素,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有良好疗效。多食可增进食欲、促进消化、预防便秘。在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位。

此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,孕妇、贫血患者宜多食。圆白菜还可以与其它食材搭配,有治腹胀、溃疡和白血病的食疗功效。

1.治腹胀:圆白菜、盐适量。圆白菜加盐水煮,每天500克,分2次服食。

2.治溃疡:圆白菜200克。水煎煮食。每日2次。

3.治白血病:圆白菜300克,蜂蜜、温开水适量。圆白菜绞汁,加入蜂蜜、温开水调匀服用。每日2次。

圆白菜的食用方法

圆白菜在食用方面,要注意皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;肺胃发炎患者也要少吃圆白菜。另外,推荐以下两款圆白菜的常见食用方法,并且具有一定的食疗功效。

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