赌博金沙送38彩金寒气犹在食春韭:韭菜食疗

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初春,天气还有点冷,这个时候吃韭菜来养生,是最合适不过了。

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吃韭之所以首推春天的韭菜,是因为它经历了一个严冬的
“养精蓄锐”,根和鳞茎贮存了大量养分,春季天气逐渐暖和便长得青翠欲滴,加之春雨节气过后,春雨使得韭菜含有充足的水分,柔嫩多汁,味道最香。

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韭菜除了色香味美,更重要的是它具有丰富的营养价值和良好的食疗作用。韭菜中含有多种营养素,如蛋白质、粗纤维、胡萝十素、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸和钙、铁、磷等。其中所含的粗纤维,对促进肠蠕动,防止大便干燥,预防肠癌有好处,同时对畏寒、低血压、神经痛及预防感冒等也都很有疗效;所含的挥发性精油及硫化物,具有降低血脂的作用。所含的维生素E
具有抗氧化作用,延缓衰老。中医认为,韭菜气味辛、温,生性涩,熟甘酸,具有温中散寒、行气散血、补肝肾、暖腰膝、助消化、除胃热、解便秘等多种功效。常食韭菜还可增进食欲,促进新陈代谢,增加体力,改善体质,消除疲劳。另外,韭菜根和韭菜子也可作药用;韭菜子为激性剂,有补肾壮阳固精的功效,适用于阳痿、早泄、遗精等,故韭菜又被称为“起阳草”。韭、菜根有消炎止痛作用,适用于盗汗、噎嗝、反胃、下痢、妇女月经病、崩漏等病症。最新研究还发现,韭菜子与韭黄有较好的抗癌功能。

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民间食疗方中,以韭菜为治病良药的甚多,如鲜韭菜连根洗净捣汁,每日3次,每次1杯,温开水服,可治疗反胃、盗汗、痛经、便秘和胃肠炎。取生韭菜捣汁,每日3次,每次100毫升,治疗食道癌也有较好的疗效。将韭菜250克、粳米500克,加水煮沸熬粥喝,有温中下气、补虚益阳、调和胃气、增进食欲、促使生发之功效。跌打损伤者,饮鲜韭汁或和粥食,有安五脏、消瘀肿之功。韭菜100克,龙虾200
克,加米酒、醋、姜丝等调料炒熟佐餐,可治腰腿无力、盗汗、阳痿遗精、宫寒不孕、遗尿、尿频等病症。尤为神奇的是,如误吞金属物或鱼刺卡在嗓子里,可用整根韭菜不切断,放开水中拖一两下,搓成圆形吞食之,金属物或鱼刺便会随韭菜的粗纤维从大便中排出体外,能收到意想不到的效果。

传奇养生网导读:哪些人不能吃韭菜?韭菜营养价值很高,含有植物性芳香挥发油,所以有一股特别的香气,令人食指大动。但不是人人都可以吃韭菜的,那么,哪些人不能吃韭菜呢?韭菜有什么食用宜忌?看看下面的介绍吧。

韭菜的吃法很多,炒可与其他食材一起做成韭菜炒肉丝、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒虾仁等;做成馅可包饺子、包馄饨、包馅饼等;作为调料,在煲汤、吃面条时放一些,颇有特殊风味。

韭菜的营养价值:

韭菜还有一个俗称叫“穿肠草”,是因为其纤维多而粗糙,难于消化。所以脾胃虚弱、消化不良的人应少吃。有蛔虫的小孩,吃韭菜易造成肠梗阻,故应忌食。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外,韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。

韭菜的食用功效:

1、增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

2、健胃消食。韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

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3、散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

4、杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

5、护肤明目。韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

6、调经散寒。韭菜性温热,女性常吃韭菜可以调经散寒,治疗痛经,但是哺乳期妇女禁用,有回乳的作用。

哪些人不能吃韭菜?5类人不宜吃:

中医学认为“春夏养阳,秋冬养阴”。春天气候冷热不一,应养阳气,而韭菜性温,最宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质,一下几类人最好少吃或者不吃韭菜。

1、爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火的症状更为严重。同时,儿童由于抵抗力较低,容易上火,最好也少吃韭菜。

2、韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,但它也不易消化。所以,胃溃疡患者,肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。

3、大病初愈的人,由于体制较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易于消化的食物。

4、韭菜对于子宫有一定的兴奋作用,因此,准妈妈们最好不吃或少吃韭菜,以防胎动不安。

5、容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应,影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水,所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。

韭菜的食用禁忌:

1、蜂蜜:韭菜不可与蜂蜜同信,因为韭菜与葱、蒜同科同属,均为百合科葱属,且食物药性都是辛温而热,又均含蒜辣素和硫化物,都与蜂蜜性相反,所以二者不可同食。

2、白酒:白酒甘辛微苦,性太热,含乙醇。酒具有刺激性,能扩张血管,使血流加快,可引起胃炎和胃肠道溃疡复发,韭菜性温味甘,能壮阳活血,食生韭菜饮白酒,好比火上加清油。长期食用,对有出血性疾病的患者更是不利。因此,要注意避免白酒与韭菜同食。

3、菠菜:韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。

看了以上的介绍,现在你知道哪些人不能吃韭菜了吧,吃韭菜的时候注意不要跟蜂蜜、白酒、菠菜一起吃

传奇养生网导读:韭菜蒜苗有什么作用?有些蔬菜既可熟吃也可以生吃,比如韭菜、蒜苗。
韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。那么就让我们深入了解一下韭菜蒜苗有什么作用。

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韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。

韭菜也是一种抗菌蔬菜,对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此,韭菜生吃能更好利用上述作用,而熟吃会降低香辛味及其功效,所以韭菜要急火快炒。

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