麦克教你煲好粥,教你如何用鹌鹑制作粥品

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人参鹌鹑汤的做法:1.鹌鹑杀死,去掉毛、内脏,清洗干净,切成小块;2.山药洗净去皮,切碎块;3.把洗净的鹌鹑块放到盛有清水的沙锅中,再放入山药块和人参,旺火煮开后用文火炖煮至鹌鹑肉熟烂,用食盐调味即可食用。

麦克教你煲好粥,教你如何用鹌鹑制作粥品

鹌鹑1只,山药30克,人参5克。食盐少许。1.鹌鹑杀死,去掉毛、内脏,清洗干净,切成小块;2.山药洗净去皮,切碎块;3.把洗净的鹌鹑块放到盛有清水的沙锅中,再放入山药块和人参,旺火煮开后用文火炖煮至鹌鹑肉熟烂,用食盐调味即可食用。每天喝1~2次人参鹌鹑汤。能健脾益胃、强壮身体,对体质虚弱、脾胃不和,食欲不振.消化不良、四肢倦怠等症均有很好疗效。需要注意的是人参性温,高血压患者、得过脑溢血的人和易上火的人不可食用。

大家好,我是麦克,让我带大家一起学习煲粥的知识。

鹌鹑蛋相信不少人都吃过,鹌鹑蛋虽然个头小,但是营养丰富,而且不会写那个鸡蛋那样吃一个就会让人有饱腹感,在上一期中我们给大家介绍禽蛋类食材制作粥品的方法时就曾提到过用鹌鹑蛋制作的粥品,不过我们今天的主角不是鹌鹑蛋,而是鹌鹑。鹌鹑是一种生活中常见的飞禽,个头较小,肉质细嫩,与鸡鸭肉相比有过之而无不及,尤其是鹌鹑具有止泻,强身的效果,所以经常被人们用来熬制汤品,不过其实将鹌鹑用来煮粥也是上上之选,今天麦克就教给你们如何用鹌鹑制作粥品。

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一、鹌鹑粥

材料:粳米100克,鹌鹑1只,葱、姜各15克,料酒10克,盐2克,冷水适量。

做法:

1.将鹌鹑宰杀,收拾干净,用冷水略加漫泡,去掉血污,放入碗中。

2.葱、姜洗净,切成末,放入鹌鹑碗中,加入盐和料酒拌匀。

3.将碗放入蒸笼,用旺火蒸半小时,见鹌鹑熟烂,拆去骨头备用。

4.粳米洗净泡好,放入锅中,加入冷水约1500毫升,先用旺火烧沸,再改用小火,煮至米粒开花时放入鹌鹑肉,煮至米烂粥稠即可。

功效:补气健脾。适用于小儿疳积,食欲不振,慢性泄泻,产后虚病,老年衰弱。久食能强筋骨、耐寒暑,是日常补益强壮保健粥品。

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二、鹌鹑山药粥

材料:鹌鹁2只,山药50克,粳米100克,姜丝3克,葱末5克,盐2克,冷水1000毫升。

做法:

1.山药洗净去皮,切成丁块。

2.粳米淘洗干净,用冷水漫泡半小时,捞出,沥干水分。

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