美食食谱:芒果糯米糍的做法

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  • 图片 21椰汁、牛奶、白糖、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里,搅拌均匀。
  • 图片 32倒入糯米粉、玉米淀粉,继续搅拌均匀,成稀糊状。
  • 图片 43将混合物放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。
  • 图片 54蒸好的面糊稍冷却以后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻。
  • 图片 65将面团冷却后,放入冰箱冷藏1-2个小时(面团刚蒸好的时候非常粘手,冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间)。
  • 图片 76芒果切成小丁。
  • 图片 87手上沾点油,揪一小块糯米面团,将面团压扁,面团中央放入芒果丁,包起来。
  • 图片 98包好的面团,放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉,芒果糯米糍就做好了。做好后就可以开吃了,不过为了口感更好,建议放入冰箱冷藏2小时左右再食用,最好一天内食用完毕。

第一步:糯米粉放到一个盆子里,加入面粉、白糖,倒入色拉油和牛奶搅拌均匀,边倒边搅拌,搅成没有颗粒的细腻的面糊,然后上锅蒸半个小时左右,蒸熟,中途搅拌一下。

小窍门侬侬片语:
1、芒果可以换成其他喜欢的水果,比如榴莲、火龙果、猕猴桃……
2、刚蒸好的糯米面团,非常粘手,冷却并冷藏一段时间后才会好包馅,如果还是粘手,可以手上抹点油,或者带上一次性手套来包。

食材:150g糯米粉、2个芒果、20g淀粉、20g椰蓉粉、250ml牛奶、30g白糖、25g油。做法步骤:

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

是不是很简单呢?这样做好的芒果糯米糍好看又好吃,既有芒果的清香,又有糯米糍的软糯,好吃不腻,孩子最爱吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。

主料

第二步:芒果去皮切成丁;蒸好的面团拿出来放凉至不烫手的状态,取适量的面团搓圆,按扁,包上适量的芒果丁,然后用虎口处慢慢往里收,收紧收口,再次揉圆揉成团,在椰蓉里滚一圈,均匀的裹上一层椰蓉,我们的芒果糯米糍就做好了,可以直接吃,或者放到冰箱冷藏2个小时之后再吃,口感更佳,夏天就适合吃清凉的。

“伴着炎炎夏日的到来,芒果季也到了。芒果可是和很多甜品是百搭的CP哟!软糯香甜的糯米团,搭上浓郁香甜的芒果,配上清新的椰蓉,冰冰糯糯的口感,绝对是夏日的必备甜品!
虽然面团软了点,成品有点软塌塌,但是却使得成品入口即化,也算是一种意外的惊喜!”

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  • 糯米粉90g
  • 玉米淀粉10g
  • 椰汁150g
  • 牛奶50g
  • 白糖50g
  • 黄油15g
  • 芒果2个

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芒果糯米糍的做法步骤

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